Keladi, yang sering kali disamakan dengan talas, merupakan umbi-umbian yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dalam setiap porsi keladi yang dimasak sekitar 150 gram, terdapat beragam nutrisi penting yang dapat mendukung fungsi tubuh secara optimal. Kandungan kalori, serat, protein, serta mineral dan vitamin yang melimpah menjadikan keladi pilihan makanan sehat yang layak diperhatikan.
Keladi mengandung kalori antara 150 hingga 200 kalori per porsi, serta zat gizi lainnya, seperti serat 5-7 gram, protein 4 gram, dan beragam vitamin dan mineral seperti kalsium, kalium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, keladi juga mengandung antioksidan, karbohidrat kompleks, serta vitamin C dan B. Dengan keanekaragaman kandungan ini, keladi dianggap sebagai salah satu makanan yang sangat baik untuk kesehatan.
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi keladi:
Menjaga Kadar Gula Darah: Keladi memiliki indeks glikemik yang rendah dan kaya serat, sehingga mampu membantu mengontrol kadar gula darah, sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Mencegah Penyakit Jantung: Kandungan serat dan kalium dalam keladi berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kalium berperan dalam pengaturan tekanan darah, sehingga mengurangi risiko hipertensi.
Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kalsium dan fosfor dalam keladi penting untuk menjaga kepadatan serta kekuatan tulang, membantu mencegah osteoporosis.
Mengurangi Risiko Kanker: Keladi mengandung antioksidan seperti polifenol dan vitamin C yang berfungsi melawan radikal bebas penyebab kanker. Konsumsi keladi secara teratur dapat mengurangi risiko pertumbuhan sel kanker.
Membantu Menurunkan Berat Badan: Karbohidrat kompleks dalam keladi memperlambat proses pencernaan, memberikan rasa kenyang lebih lama, dan membantu mengontrol asupan kalori.
Meningkatkan Energi: Karbohidrat kompleks dalam keladi memberikan energi yang tahan lama tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang mendadak.
Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat tinggi dalam keladi melancarkan sistem pencernaan serta mencegah sembelit, karena serat berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
Memperlambat Penuaan: Antioksidan dalam keladi melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas, membantu memperlambat tanda-tanda penuaan seperti kerutan dan garis halus.
Meningkatkan Kesehatan Mata: Keladi kaya akan beta-karoten dan cryptoxanthin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata serta mencegah risiko degenerasi makula.
- Mendukung Kesehatan Otot dan Saraf: Kandungan magnesium penting untuk menjaga fungsi otot dan saraf, menurunkan risiko kram otot serta gangguan saraf.
Namun, penting untuk mengonsumsi keladi dengan cara yang aman agar manfaatnya dapat diperoleh secara optimal. Berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Persiapan yang Tepat: Cuci dan masak keladi hingga matang karena mengandung senyawa alami yang bisa menyebabkan iritasi jika dikonsumsi mentah.
- Porsi yang Wajar: Konsumsi keladi dalam jumlah yang sesuai untuk mencegah gangguan pencernaan.
- Metode Pengolahan Sehat: Olah keladi dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang agar tetap sehat dan menghindari tambahan lemak atau gula yang berlebihan.
Keladi, dengan segala kandungan dan manfaatnya, menjadi salah satu umbi-umbian yang layak untuk dimasukkan dalam pola makan sehat. Dari menjaga kadar gula darah hingga meningkatkan kesehatan jantung dan tulang, keladi memiliki potensi besar dalam mendukung kesejahteraan tubuh secara keseluruhan. Sehingga, bagi mereka yang ingin menjalani gaya hidup sehat, keladi bisa menjadi salah satu pilihan utama dalam menu sehari-hari.
