Simak Makanan Favorit Orang Indonesia yang ‘Disukai’ Kanker

Kanker merupakan salah satu penyebab utama kematian di dunia. Angka prevalensi yang terus meningkat mengindikasikan perlu adanya perhatian serius terhadap faktor-faktor yang dapat memicu munculnya penyakit mematikan ini. Salah satu faktor yang sering diabaikan adalah pola makan. Makanan yang tampaknya tidak berbahaya, bahkan menjadi favorit masyarakat, dapat mengandung zat-zat yang berpotensi meningkatkan risiko kanker. Dalam konteks ini, mari kita simak aneka makanan yang disukai oleh masyarakat Indonesia namun juga memiliki risiko menjadi pemicu kanker.

Makanan olahan, salah satunya daging olahan, memiliki dampak signifikan terhadap kesehatan. Daging yang diproses dengan pengawetan menggunakan nitrit dan nitrat, seperti yang sering ditemukan dalam bakso dan sosis, berpotensi menghasilkan senyawa karsinogen. Selain itu, proses pembakaran pada daging juga dapat menghasilkan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), yang dikenal sebagai zat penyebab kanker. Tingginya konsumsi daging olahan di Indonesia tidak hanya berhubungan dengan kanker kolorektal, tetapi juga dapat berkaitan dengan kanker lambung dan payudara.

Berikut adalah beberapa jenis makanan favorit orang Indonesia yang perlu diwaspadai:

1. Daging Olahan

   • Daging olahan, termasuk sosis dan bakso, merupakan sumber utama senyawa karsinogenik yang dapat berisiko menimbulkan kanker, terutama kanker kolorektal.

2. Makanan yang Digoreng

   • Makanan yang digoreng pada suhu tinggi, seperti keripik dan ayam goreng, menghasilkan akrilamida, yang dapat merusak DNA dan berkontribusi terhadap risiko kanker. Konsumsi berlebih akan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas, yang juga berhubungan dengan kanker.

3. Makanan yang Dimasak Terlalu Lama

   • Metode memasak yang tidak tepat dapat menghasilkan senyawa karsinogenik. Makanan yang dimasak pada suhu tinggi terlalu lama, seperti sate dan daging bakar, mengandung PAH dan amina heterosiklik (HCA) yang dapat merusak DNA.
4. Makanan Tinggi Gula dan Karbohidrat Olahan
   • Makanan manis dan yang mengandung karbohidrat olahan, seperti mie goreng dan nasi goreng, berisiko meningkatkan kadar glukosa darah. Kondisi ini dapat berujung pada diabetes tipe 2, yang berhubungan dengan peningkatan risiko kanker ovarium, payudara, dan kolorektal.

Masyarakat perlu memahami bahwa tidak berarti mereka harus sepenuhnya menghindari makanan-makanan ini, tetapi penting untuk mengatur pola konsumsi. Mengurangi frekuensi mengonsumsi makanan yang mengandung risiko kanker, serta memilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus atau menggunakan slow cooker, adalah langkah-langkah yang dapat diambil untuk mengurangi risiko tersebut.

Selain perubahan pola makan, penerapan gaya hidup sehat sangat penting. Olahraga rutin, menjaga kebersihan, dan mengelola stres dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan menurunkan risiko kanker. Dengan memahami hubungan antara makanan favorit dan risiko kanker, diharapkan masyarakat dapat membuat pilihan yang lebih bijak dalam menjaga kesehatan tubuh.